Forum Lider Bilgi Paylaşıldıkça Büyür.

Forum Lider Gümbür Gümbür Geliyoruz
 
AnasayfaTakvimSSSAramaÜye ListesiKullanıcı GruplarıKayıt OlGiriş yap

Paylaş | 
 

 Mısırlar Neden Patlar?

Aşağa gitmek 
YazarMesaj
DeHSeT
Administrator
Administrator
avatar

Mesaj Sayısı : 109
Aktiflik Puanı : 328
Kayıt tarihi : 05/06/09
Yaş : 21
Nerden : iSYaNßuL

MesajKonu: Mısırlar Neden Patlar?   C.tesi Haz. 06, 2009 7:38 pm

Mısır Taneleri Neden Patlar?:


Mısır taneleri, protein molekülleri içine sıkışmış nişasta parçacıkları ve yüzde

11-14 oranında nem içerir. Öteki mısır türlerine göre, patlamış mısırın protein

içeriği yüksektir; bu da güçlü bir ağ oluşturur. Çiğ mısır taneleri, sıcak yağda

ısındığında, nişasta jel haline gelir ve nem buharlaşıp genleşir. Protein ağı, basınç

azami noktaya ulaşıncaya kadar buharı içinde tutar. Daha sonra, taneler

patlayarak nişasta ve buhar açığa çıkar. Buharın çıkmasıyla birlikte nişasta kurur.

Hafif, biçimsiz, köpüğümsü şekiller alan bu mısıra patlamış mısır deriz...

Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Kullanıcı profilini gör http://lider.turkforumpro.com
 
Mısırlar Neden Patlar?
Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası
 Similar topics
-
» Otomobil Terimler Sözlüğü
» Orhan Bıyıklı ( Yiğit)

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
Forum Lider Bilgi Paylaşıldıkça Büyür. :: Yaşam :: Merak Ettikleriniz-
Buraya geçin: